Давайте разберем, что означает слово "medium" в контексте стейка, как он выглядит внутри и почему некоторые люди выбирают именно его.

Термин "medium" относится к степени прожарки мяса. Это означает, что стейк приготовлен так, что он не слишком сырой, но и не пересушенный. Он имеет равномерный розоватый цвет внутри и немного коричневую корочку снаружи.

Когда вы разрезаете стейк "medium", вы можете заметить следующие характеристики:

• Цвет: внутри стейка будет розоватый цвет, а не красный, как в случае с "rare" (слабая прожарка).
• Сок: при нажатии на стейк выделяется немного сока, но он не должен быть слишком красным.
• Текстура: мясо будет мягким и сочным, но не сырым.

Существует несколько причин, почему люди предпочитают стейк "medium":

• Вкус: Многие считают, что стейк "medium" имеет наилучший баланс между сочностью и текстурой.
• Безопасность: Приготовление мяса до "medium" помогает уменьшить риск пищевых заболеваний, так как оно прогревается до безопасной температуры.
• Личное предпочтение: У каждого человека свои вкусовые предпочтения, и многие просто предпочитают вкус стейка "medium" по сравнению с другими степенями прожарки.

Таким образом, стейк "medium" - это отличный выбор для тех, кто хочет насладиться вкусом и текстурой мяса в оптимальной степени прожарки.