Чтобы правильно ответить на вопрос "What... (you / do) в среднем на Новый год Eve?", нам нужно сначала определить, какая форма глагола нам нужна.

В данном случае мы говорим о привычках или действиях, которые происходят регулярно или в среднем. Для этого мы используем Present Simple Tense (настоящее простое время).

Теперь давайте разберем шаги:

1. Определите подлежащее: В нашем случае подлежащее - это "you".
2. Выберите правильную форму глагола: Мы используем "do" для "you" в Present Simple. Поэтому мы оставляем "do" без изменений.
3. Сформулируйте вопрос: Мы можем задать вопрос, используя структуру: "What do you do...?"
4. Добавьте информацию: Теперь нам нужно добавить "в среднем на Новый год Eve". Полный вопрос будет звучать так: "What do you do on New Year's Eve on average?"

Таким образом, правильный вопрос будет: "What do you do on New Year's Eve on average?"