Давайте разберем каждое из предложений и определим, правильные ли они, или их нужно исправить.

1. Are you understanding what I'm saying?

   Это предложение неверное (X). Правильный вариант: Do you understand what I'm saying? В английском языке глагол "understand" не используется в продолжительном времени.

2. I'm enjoying the course. It's great.

   Это предложение правильное (✔). Здесь используется Present Continuous, что уместно, так как говорим о текущем процессе.

3. What are you thinking about?

   Это предложение правильное (✔). Здесь также используется Present Continuous, что корректно.

4. I'm thinking you're really nice.

   Это предложение неверное (X). Правильный вариант: I think you're really nice. Глагол "think" обычно используется в простом времени, когда мы говорим о мнении.

5. I'm not believing you. You're telling lies.

   Это предложение неверное (X). Правильный вариант: I don't believe you. You're telling lies. Глагол "believe" также не используется в продолжительном времени.

6. I'm knowing you're not agreeing with me.

   Это предложение неверное (X). Правильный вариант: I know you don't agree with me. Глагол "know" не используется в продолжительном времени.

7. I hear you have money problems.

   Это предложение правильное (✔). Здесь используется Present Simple, что уместно для фактов.

8. We're so worried. We're owing a lot of money.

   Это предложение неверное (X). Правильный вариант: We're so worried. We owe a lot of money. Глагол "owe" не используется в продолжительном времени.

Итак, мы разобрали все предложения. Обратите внимание на использование глаголов в различных временах, особенно на то, какие из них не используются в форме Continuous.