Чтобы правильно вставить слова в пропуски, нужно знать, какую форму слова мы ищем. В данном случае нам нужны соответствующие формы слов, которые указаны в скобках. Давайте разберем каждое предложение по порядку:
    - It was so ✰✰✰(relax) to be among old friends.
 Здесь нам нужно прилагательное, которое описывает состояние. Правильная форма - relaxing.
- The ✰✰✰(lecture) spoke very clearly and we could hear every word.
 В этом предложении нам нужно существительное. Правильная форма - lecturer.
- I had a really ✶✶✶(scare) dream last night.
 Здесь мы ищем прилагательное, чтобы описать сон. Правильная форма - scary.
- He is famous all over the world as a great ✰✰✰ (adventure).
 В данном случае нам нужно существительное. Правильная форма - adventurer.
- The second half of the book is more ✰✰✰ (excite).
 Нам нужно прилагательное, чтобы описать вторую половину книги. Правильная форма - exciting.
- They never fly by planes because they have a phobia of ✰✰✰ (high).
 Здесь нам нужно существительное. Правильная форма - heights.
- The family decided to hire a ✰✰✰(photograph) for the party.
 Нам нужно существительное, чтобы описать профессию. Правильная форма - photographer.
- She enjoys cooking and wants to become a ✰ 18 USE OF ENGLISH (profession) cook.
 Здесь также нужно существительное для описания профессии. Правильная форма - professional.
Теперь подведем итог. Вот правильные слова для вставки:
    - relaxing
- lecturer
- scary
- adventurer
- exciting
- heights
- photographer
- professional