2025-11-01 07:35:29
1. а) Каковы процессы, происходящие с жирами в организме человека, и какие ферменты участвуют в их расщеплении? Заполните пропуски в тексте: Жиры в организме человека подвергаются ____________ (содержат ферментов), но благодаря ____________ (Этот процесс называется ____________) под действием желчи. Желчь ____________ (не она дробит крупные капли жира на мелкие). В результате увеличивается ____________ (соприкосновения жиров с ферментами), что ускоряет их расщепление. ____________ (тексте)
Биология 11 класс Пищеварение и усвоение жиров процессы с жирами ферменты расщепления жиров желчь и жиры расщепление жиров в организме взаимодействие жиров и ферментов Новый
2025-11-01 07:35:39
Давайте разберем процессы, происходящие с жирами в организме человека, и ферменты, которые участвуют в их расщеплении.
Жиры в организме человека подвергаются расщеплению (содержат ферментов), но благодаря эмульгации (Этот процесс называется эмульгацией) под действием желчи. Желчь не сама расщепляет жиры, а помогает в их переваривании (не она дробит крупные капли жира на мелкие). В результате увеличивается площадь поверхности жиров (соприкосновения жиров с ферментами), что ускоряет их расщепление. Основными ферментами, участвующими в расщеплении жиров, являются липазы (тексте).
Теперь давайте подробнее рассмотрим каждый из этих процессов:
- Расщепление жиров: Это процесс, при котором сложные жиры (триглицериды) расщепляются на глицерин и жирные кислоты.
- Эмульгация: Этот процесс происходит с помощью желчи, которая выделяется в двенадцатиперстную кишку. Желчь содержит соли желчных кислот, которые разбивают крупные капли жира на более мелкие, увеличивая их площадь поверхности.
- Липазы: Это ферменты, которые расщепляют триглицериды на глицерин и свободные жирные кислоты. Основные липазы, участвующие в этом процессе, выделяются поджелудочной железой и действуют в тонком кишечнике.
Таким образом, процесс переваривания жиров включает в себя как механическое, так и химическое воздействие, что позволяет организму эффективно усваивать необходимые питательные вещества.