Безлактозное молоко предназначено для людей, у которых есть непереносимость лактозы, то есть сахара, содержащегося в молоке. Для того чтобы сделать молоко безлактозным, в него добавляют специальный фермент – лактазу. Этот фермент расщепляет лактозу на более простые сахара: глюкозу и галактозу, которые легче усваиваются организмом.

Теперь давайте разберем, как этот процесс работает:

1. Производственный процесс: Лактазу добавляют в молоко на этапе его обработки, прежде чем оно будет упаковано. Таким образом, лактоза расщепляется в упаковке, и конечный продукт уже содержит низкий уровень лактозы.
2. Функционирование в организме: Когда безлактозное молоко попадает в кишечник, оно уже содержит глюкозу и галактозу, так что дополнительно расщеплять лактозу не требуется.

Теперь о вашем вопросе о том, будет ли фермент действовать на сгущенку, если вы запьете её безлактозным молоком. Сгущенка, как и любое другое молочное изделие, содержит лактозу. Если вы съедите сгущенку, содержащую лактозу, а затем запьете её безлактозным молоком, лактаза из безлактозного молока не сможет расщепить лактозу в сгущенке. Это связано с тем, что фермент работает только в том продукте, к которому он был добавлен, и не переносится в другие продукты, которые вы съели.

Таким образом, если у вас непереносимость лактозы, лучше избегать употребления продуктов, содержащих лактозу, даже если вы запиваете их безлактозным молоком. Использование лактазы в виде таблеток может быть более эффективным решением, если вы хотите наслаждаться продуктами, содержащими лактозу, такими как сгущенка. В таком случае вы сможете принимать таблетки с лактазой перед употреблением таких продуктов, что поможет избежать неприятных симптомов.