Давайте по порядку ответим на ваши вопросы.

1. В состав сложных белков, кроме аминокислотных остатков, входит компонент, который не является аминокислотой. Это утверждение верно или неверно?

Это утверждение верно. Сложные белки, или глобулярные белки, могут содержать не только аминокислотные остатки, но и другие компоненты, такие как углеводы (гликопротеины) или липиды (липопротеины). Эти дополнительные компоненты могут влиять на функции белка.

2. Как называется процесс, при котором нарушается природная структура белка под воздействием внешних факторов, но первичная структура остается неизменной?

Этот процесс называется денатурацией. Денатурация происходит под воздействием различных факторов, таких как высокая температура, изменение pH или воздействие химических веществ. При этом нарушается вторичная и третичная структуры белка, но последовательность аминокислот (первичная структура) остается неизменной.

3. Липиды – это органические вещества, которые плохо растворимы в воде, но хорошо растворяются в неполярных растворителях, таких как бензин и хлороформ. Верно ли это утверждение?

Это утверждение верно. Липиды действительно плохо растворимы в воде из-за своей неполярной природы, но хорошо растворяются в неполярных растворителях, таких как бензин и хлороформ, что делает их уникальной группой органических соединений.

4. Как называются белки, которые действуют как биологические катализаторы и ускоряют химические реакции в живых организмах?

Эти белки называются ферментами. Ферменты играют ключевую роль в метаболизме, ускоряя химические реакции и обеспечивая их протекание при физиологических температурах.

5. Пищеварительные ферменты липазы ускоряют расщепление липидов. Какое из следующих утверждений о функциях белков является правильным?

Правильное утверждение о функциях белков заключается в том, что они могут действовать как ферменты, катализируя различные биохимические реакции, включая расщепление веществ, таких как липиды, углеводы и белки. Липазы, в частности, расщепляют липиды на жирные кислоты и глицерин.

6. Какие из следующих веществ относятся к дисахаридам?

Дисахариды - это углеводы, состоящие из двух молекул моносахаридов, соединенных гликозидной связью. Примеры дисахаридов включают сахарозу (глюкоза + фруктоза), лактозу (глюкоза + галактоза) и мальтозу (глюкоза + глюкоза).

7. Установите соответствие между белками и их функциями. Какие функции выполняют следующие белки?

Для ответа на этот вопрос нужно указать конкретные белки и их функции. Обычно белки могут выполнять различные функции: структурные (коллаген), транспортные (гемоглобин), защитные (антитела), регуляторные (гормоны) и ферментативные (ферменты). Если вы предоставите конкретные белки, я смогу помочь установить соответствие.