Правильный ответ на ваш вопрос - переходным периодом.

Давайте разберёмся, почему именно этот термин используется в экономической теории:

• Переходный период - это время, когда экономика страны переходит от одной модели (в данном случае, командной экономики) к другой (рыночной экономике). В этот период происходит множество изменений в экономических структурах, институтах и правилах.
• В ходе переходного периода осуществляется приватизация государственных предприятий, либерализация цен, создание рыночных институтов и развитие частного сектора.
• Этот процесс может быть сложным и длительным, так как требует адаптации как со стороны государственных органов, так и со стороны бизнеса и населения.

Другие варианты, такие как доисторический период или период цифровизации экономики, не подходят, так как они не отражают суть изменений в экономической системе. Период догоняющего развития также не является корректным, так как он относится к экономическому росту стран, которые пытаются "догнать" более развитые экономики, а не к процессу перехода от одной экономической модели к другой.

Таким образом, переходный период - это наиболее точный термин для описания процесса демонтажа командной экономики и формирования рыночных отношений.