Как температура кипения жидкости зависит от внешнего давления?

Физика 8 класс Температура и давление температура кипения жидкость внешнее давление физика 8 класс зависимость свойства жидкостей атмосферное давление изменение температуры кипение жидкости физические законы Новый

Температура кипения жидкости — это температура, при которой давление пара над жидкостью становится равным внешнему давлению. Это означает, что при изменении внешнего давления температура кипения также изменяется.

Давайте разберем, как именно это происходит:

• Понижение давления: Когда внешнее давление уменьшается, например, на высоте, воздух менее плотный. В таких условиях молекулы жидкости могут легче покидать её поверхность и образовывать пар. Это значит, что для того, чтобы давление пара стало равным внешнему давлению, жидкости нужно нагреваться до более низкой температуры. Таким образом, при понижении давления температура кипения жидкости понижается.
• Повышение давления: В противоположной ситуации, когда внешнее давление увеличивается, например, вPressure cooker (скороварке), молекулы жидкости испытывают большее сопротивление для того, чтобы перейти в газообразное состояние. Поэтому, чтобы достичь момента, когда давление пара станет равным внешнему давлению, жидкости нужно нагреваться до более высокой температуры. Таким образом, при повышении давления температура кипения жидкости повышается.

Таким образом, можно сделать вывод, что температура кипения жидкости зависит от внешнего давления: при его понижении температура кипения понижается, а при повышении — повышается. Это явление важно учитывать в различных областях, таких как кулинария, химические процессы и даже в метеорологии.