Какое общее химическое свойство объединяет крахмал, целлюлозу и сахарозу? Приведите уравнения реакций.

Химия 10 класс Полисахариды и их свойства общее химическое свойство крахмал целлюлоза сахароза уравнения реакций химия полимеры углеводы органическая химия реакционная способность Новый

Крахмал, целлюлоза и сахароза объединяет общее химическое свойство - это способность образовывать сложные углеводы, которые являются полимерами глюкозы. Все три вещества содержат в своем составе углерод, водород и кислород, а также имеют схожую структуру, основанную на глюкозных единицах.

1. Крахмал представляет собой полимер, состоящий из множества глюкозных единиц, соединенных между собой гликозидными связями. Крахмал можно разложить на глюкозу в результате гидролиза:

1. Крахмал + Вода → Глюкоза

Уравнение реакции гидролиза крахмала выглядит следующим образом:

1. (C6H10O5)n + nH2O → nC6H12O6

где n - количество глюкозных единиц в полимере.

2. Целлюлоза также является полимером, состоящим из глюкозных единиц, но с другой конфигурацией гликозидных связей, что делает ее нерастворимой в воде и более устойчивой к гидролизу. Тем не менее, целлюлоза тоже может быть разложена на глюкозу:

1. Целлюлоза + Вода → Глюкоза

Уравнение реакции гидролиза целлюлозы:

1. (C6H10O5)n + nH2O → nC6H12O6

3. Сахароза - это дисахарид, состоящий из одной молекулы глюкозы и одной молекулы фруктозы. Она также может подвергаться гидролизу с образованием глюкозы и фруктозы:

1. Сахароза + Вода → Глюкоза + Фруктоза

Уравнение реакции гидролиза сахарозы:

1. C12H22O11 + H2O → C6H12O6 + C6H12O6

Таким образом, общее химическое свойство, объединяющее крахмал, целлюлозу и сахарозу, заключается в их способности к гидролизу, что приводит к образованию глюкозы и других углеводов.