Для решения этой задачи нам нужно понять, что происходит во время гидролиза сахарозы. Сахароза (C12H22O11) при гидролизе распадается на два моносахарида: глюкозу (C6H12O6) и фруктозу (C6H12O6). Таким образом, у нас есть следующая реакция:

C12H22O11 + H2O → C6H12O6 + C6H12O6

Теперь давайте разберем, что это означает для нашей задачи:

1. Из уравнения реакции видно, что 1 моль сахарозы дает 1 моль глюкозы и 1 моль фруктозы.
2. Это значит, что в результате гидролиза 1 моль сахарозы превращается в 2 моль продуктов (глюкозы и фруктозы).
3. Суммарная масса получившейся смеси глюкозы и фруктозы составляет 270 г.

Теперь давайте определим молекулярные массы веществ:

• Молекулярная масса сахарозы (C12H22O11) = 12*12 + 22*1 + 11*16 = 342 г/моль
• Молекулярная масса глюкозы (C6H12O6) = 6*12 + 12*1 + 6*16 = 180 г/моль
• Молекулярная масса фруктозы (C6H12O6) = 180 г/моль (аналогично глюкозе)

Теперь мы знаем, что 1 моль сахарозы дает 180 г глюкозы и 180 г фруктозы, то есть в сумме 360 г продуктов. Таким образом, мы можем установить пропорцию:

1. Если 1 моль сахарозы (342 г) дает 360 г смеси, то мы можем записать пропорцию:
2. 342 г сахарозы → 360 г смеси
3. x г сахарозы → 270 г смеси

Теперь выразим x:

x = (342 г / 360 г) * 270 г

Теперь вычислим:

x = 0.950 * 270 г ≈ 256.5 г

Таким образом, масса сахарозы, которая подверглась гидролизу, составляет примерно 256.5 г.