Каковы уравнения химических реакций, которые соответствуют следующей схеме превращений: крахмал 1→ глюкоза 2→ этиловый спирт ↓ 3 глюконовая кислота?

Химия 11 класс Биохимия углеводов уравнения химических реакций крахмал глюкоза этиловый спирт глюконовая кислота химия 11 класс Новый

Для того чтобы составить уравнения химических реакций, соответствующие данной схеме превращений, давайте разберем каждую стадию по отдельности.

1. Крахмал → Глюкоза

   Крахмал (C6H10O5)n является полисахаридом, который может быть гидролизован до глюкозы (C6H12O6). Этот процесс происходит под действием воды и ферментов или кислот. Уравнение реакции выглядит следующим образом:

   C6H10O5(n) + n H2O → n C6H12O6

2. Глюкоза → Этиловый спирт

   Глюкоза может быть превращена в этиловый спирт (C2H5OH) в процессе брожения. Это анаэробный процесс, который проходит с участием дрожжей. Уравнение реакции можно записать так:

   C6H12O6 → 2 C2H5OH + 2 CO2

3. Этиловый спирт → Глюконовая кислота

   Этиловый спирт может быть окислен до глюконовой кислоты (C6H12O7) в процессе окислительной ферментации. Уравнение этой реакции можно записать следующим образом:

   C2H5OH + O2 → C6H12O7 + H2O

Таким образом, у нас получаются следующие уравнения химических реакций:

• C6H10O5(n) + n H2O → n C6H12O6
• C6H12O6 → 2 C2H5OH + 2 CO2
• C2H5OH + O2 → C6H12O7 + H2O

Эти уравнения отражают последовательные превращения от крахмала до глюконовой кислоты через глюкозу и этиловый спирт.