2025-10-27 06:18:15
Майонез — это устойчивая смесь масла и воды, стабилизированная белками. Какое вещество и в каком растворителе бой майонез?
- Капельки масла в воде
- Капельки воды в масле
- Капельки белка в воде
- Капелек воды и масла примерно поровну
К какому типу смесей можно отнести майонез?
- Эмульсии
- Суспензии
- Гели
- Золи
- Пены
- Пасты
Химия 11 класс Эмульсии майонез устойчивая смесь масло и вода эмульсия химия 11 класс типы смесей капельки масла капельки воды стабилизированные белками Новый
2025-10-27 06:18:28
Чтобы ответить на ваш вопрос о том, какое вещество и в каком растворителе "бой" майонез, давайте сначала разберемся с его составом и структурой.
Майонез — это эмульсия, которая представляет собой смесь двух несмешивающихся жидкостей: масла и воды. В этом случае:
- Капельки масла в воде — это правильный ответ, так как в майонезе масло (жир) находится в виде мелких капелек, диспергированных в водной фазе.
Теперь давайте перейдем ко второму вопросу о том, к какому типу смесей можно отнести майонез.
- Эмульсии — это правильный ответ. Эмульсии — это тип смесей, в которых одна жидкость (например, масло) диспергируется в другой (вода) с помощью стабилизаторов, таких как белки, которые присутствуют в яичных желтках, используемых в майонезе.
Таким образом, мы можем заключить, что:
- Майонез — это эмульсия, где капельки масла находятся в воде.
- Тип смесей — эмульсии.