Рассчитайте массу глицерина, который образуется при щелочном омылении жира (триолеата) массой 221 грамм.

Химия 11 класс Омыление жиров глицерин щелочное омыление жир триолеат расчет массы химия 11 класс реакция омыления молекулярная масса стехиометрия образование глицерина Новый

Для расчета массы глицерина, образующегося при щелочном омылении жира (триолеата), необходимо учитывать химическую реакцию, протекающую в процессе омыления. Триолеат — это триглицерид, состоящий из глицерина и трех молекул олеиновой кислоты.

Шаги для расчета:

1. Определение молекулярной массы триолеата:
   • Глицерин (C3H8O3) имеет молекулярную массу 92 г/моль.
   • Олеиновая кислота (C18H34O2) имеет молекулярную массу 282 г/моль.
   • Молекулярная масса триолеата: 1 (глицерин) + 3 (олеиновая кислота) = 92 + 3 * 282 = 938 г/моль.
2. Определение количества триолеата в молях:
   • Масса триолеата = 221 г.
   • Количество моль триолеата = масса / молекулярная масса = 221 г / 938 г/моль = 0.235 моль.
3. Определение количества глицерина:
   • При щелочном омылении один моль триолеата дает один моль глицерина.
   • Следовательно, количество глицерина, образующегося из 0.235 моль триолеата, также равно 0.235 моль.
4. Расчет массы глицерина:
   • Масса глицерина = количество моль * молекулярная масса глицерина.
   • Масса глицерина = 0.235 моль * 92 г/моль = 21.62 г.

Итак, масса глицерина, образующегося при щелочном омылении жира (триолеата) массой 221 грамм, составляет примерно 21.62 грамм.