Чтобы заполнить пропуски в отрывке из «Сказания о белгородском киселе», давайте внимательно проанализируем контекст и смысл сказанного. Мы будем искать слова, которые логически и грамматически подходят к предложенным местам.

1. Первый пропуск (1): Здесь речь идет о вопросе старца, который интересуется причиной каких-то действий. Подходящее слово может быть "сдаваться", так как в дальнейшем речь идет о сдаче. Таким образом, мы можем заполнить пропуск: «Зачем было сдаваться?».
2. Второй пропуск (2): В этом месте старец упоминает о том, что люди хотят сделать что-то с утра. В контексте текста это также может быть "врагам" или "противнику". Подходит слово "врагам": «...сдаться врагам».
3. Третий пропуск (3): Здесь старец посылает за городскими людьми, вероятно, это могут быть защитники города или воины. Подходящее слово - "воеводами" или "защитниками". Лучше всего подойдет "воеводами": «...городскими воеводами».

Таким образом, полный текст с заполненными пропусками будет выглядеть так:

«Зачем было сдаваться? И поведали ему люди, что утром хотят они сдаться врагам. Услышав об этом, послал он за городскими воеводами и сказал им: - Послушайте меня, не сдавайтесь ещё три дня и сделайте то, что я вам велю.»