Для того чтобы ответить на вопрос, давайте рассмотрим предложенные варианты и выясним, какой из них наиболее подходит для определения направленности законодательной деятельности высших должностных лиц.

• В ходе референдума: Референдум – это голосование, на котором граждане принимают решение по конкретному вопросу, например, о внесении изменений в Конституцию или о принятии нового закона. Это действительно способ, с помощью которого граждане могут повлиять на законодательные инициативы.
• В ходе демонстрации: Демонстрации могут служить способом выражения общественного мнения, но они не являются формальным механизмом для определения законодательной деятельности. Это скорее способ протеста или поддержки каких-либо идей.
• В ходе выборов: Выборы – это процесс, в ходе которого граждане выбирают своих представителей, в том числе высших должностных лиц, которые будут принимать участие в законодательной деятельности. Таким образом, выборы также влияют на направленность законодательства.
• В ходе судебного процесса: Судебный процесс касается разрешения споров и защиты прав граждан, но он не является механизмом для определения законодательной деятельности.

Теперь, проанализировав все варианты, можно сделать вывод. Граждане могут определять направленность законодательной деятельности как в ходе референдума, так и в ходе выборов. Однако, выборы являются более прямым способом, поскольку они позволяют гражданам выбирать тех, кто будет принимать решения и разрабатывать законы.

Таким образом, наиболее подходящий ответ на вопрос – В ходе выборов.