Для определения ключевых требований безопасности при осуществлении трудовой деятельности необходимо рассмотреть предложенные варианты:

• Должностная инструкция — это документ, который регламентирует функции и обязанности конкретного работника, но не содержит общих требований безопасности.
• Инструкция по охране труда — это документ, который содержит конкретные правила и рекомендации по обеспечению безопасности на рабочем месте. Она разрабатывается для различных профессий и видов работ и включает в себя меры по предотвращению травматизма и обеспечению здоровья работников.
• Трудовой кодекс — это основной нормативный акт, который регулирует трудовые отношения в стране. В нем содержатся общие положения о труде, включая вопросы охраны труда, но он не является специализированным документом по безопасности.
• Коллективный договор — это соглашение между работодателем и работниками, которое может содержать условия труда, в том числе и вопросы охраны труда, но не является основным нормативным актом.

Из перечисленных вариантов, инструкция по охране труда является тем документом, который наиболее полно и конкретно определяет требования безопасности при осуществлении трудовой деятельности. Она разрабатывается на основе законодательства и включает в себя конкретные меры по охране труда для каждой профессии.

Таким образом, правильный ответ — Инструкция по охране труда.