Чтобы определить количество звуков в каждом из приведённых слов, нужно следовать нескольким шагам:
    - Определить звуки в слове. Звуки — это фонемы, которые мы слышим при произнесении слова. Они могут отличаться от букв, так как одна буква может обозначать несколько звуков, а несколько букв могут обозначать один звук.
- Разделить слово на звуки. Для этого нужно произнести слово медленно и четко, обращая внимание на каждую фонему.
- Подсчитать количество звуков. После того как вы определили звуки, просто посчитайте их.
Теперь применим эти шаги к каждому слову:
    - Без жилья: 
        
            - Звуки: б, и, з, ж, и, л, я.
- Количество звуков: 7.
 
- Рассмеяться: 
        
            - Звуки: р, а, с, с, м, е, я, т, ь, с, я.
- Количество звуков: 11.
 
- Стать: 
        
            - Звуки: с, т, а, т, ь.
- Количество звуков: 5.
 
- Без шума: 
        
            - Звуки: б, и, з, ш, у, м, а.
- Количество звуков: 7.
 
- Детство: 
        
            - Звуки: д, е, т, с, т, в, о.
- Количество звуков: 7.
 
- Расщедриться: 
        
            - Звуки: р, а, с, щ, е, д, р, и, т, ь, с, я.
- Количество звуков: 12.
 
- Ёж: 
        
            - Звуки: ё, ж.
- Количество звуков: 2.
 
Таким образом, мы подсчитали количество звуков в каждом слове. Если у вас остались вопросы, не стесняйтесь задавать их!