Чтобы правильно определить окончания имён прилагательных в предложении, давайте разберём каждое слово по порядку.

1. Полезное - здесь прилагательное «полезный» стоит в среднем роде, единственном числе, поэтому окончание «-ое».
2. Картофельный - это прилагательное образовано от существительного «картофель» и также стоит в мужском роде, единственном числе, поэтому окончание «-ый».
3. Зелёные - это прилагательное «зелёный» стоит во множественном числе, поэтому окончание «-ые».
4. Сочные - прилагательное «сочный» также стоит во множественном числе, поэтому окончание «-ые».
5. Большие - прилагательное «большой» в множественном числе, поэтому окончание «-ие».
6. Белые - прилагательное «белый» в множественном числе, поэтому окончание «-ые».
7. Розовые - прилагательное «розовый» в множественном числе, поэтому окончание «-ые».

Теперь подведём итог:

• полезное
• картофельный
• зелёные
• сочные
• большие
• белые
• розовые

Таким образом, мы определили правильные окончания имён прилагательных в данном предложении.