Чтобы определить слова, в которых все согласные мягкие, нужно вспомнить, какие согласные звуки считаются мягкими. К мягким согласным относятся: ь, ч, ш, ж, щ, й, ц, нь.

Теперь давайте проанализируем каждое слово из списка:

• РЕМЕНЬ - здесь мягкие согласные: Р (твердый), М (твердый), НЬ (мягкий). Не подходит.
• ОСЕНЬ - здесь мягкие согласные: С (твердый), НЬ (мягкий). Не подходит.
• ЗЕМЛЯ - здесь мягкие согласные: З (твердый), М (твердый), ЛЬ (мягкий). Не подходит.
• ЗМЕЯ - здесь мягкие согласные: З (твердый), М (твердый). Не подходит.
• ГОРА - здесь мягкие согласные: Г (твердый), Р (твердый). Не подходит.
• ШИНЕЛЬ - здесь мягкие согласные: Ш (мягкий), Н (твердый), ЛЬ (мягкий). Не подходит.
• ВЕТЕР - здесь мягкие согласные: В (твердый), Т (твердый). Не подходит.
• СТРЕЛА - здесь мягкие согласные: С (твердый), Т (твердый), Л (твердый). Не подходит.
• ЧАСИКИ - здесь мягкие согласные: Ч (мягкий), С (твердый), К (твердый). Не подходит.
• КИТ - здесь мягкие согласные: К (твердый), Т (твердый). Не подходит.
• ПЕНЬКИ - здесь мягкие согласные: П (твердый), НЬ (мягкий), К (твердый). Не подходит.
• ДЕНЬ - здесь мягкие согласные: Д (твердый), НЬ (мягкий). Не подходит.
• ЧАЙНИКИ - здесь мягкие согласные: Ч (мягкий), Н (твердый), К (твердый). Не подходит.

Таким образом, среди предложенных слов нет таких, в которых все согласные были бы мягкими. Если у вас есть другие слова или примеры, которые нужно проанализировать, я с радостью помогу!