Чтобы правильно написать сложные существительные, нам нужно раскрыть скобки и соединить части слов. Давайте разберем каждое предложение по порядку.

1. Футбол - слишком серьёзное дело, чтобы отдавать ему (пол)сердца и (пол)силы.
   • Здесь мы имеем два сложных существительных: "полсердца" и "полсилы".
   • Слово "пол" в данном случае означает "половина", поэтому мы соединяем "пол" с "сердца" и "силы".
   • Правильный вариант: "полсердца" и "полсилы".
2. (Пол)Европы прошагали, (пол)земли, а лучше родной земли нигде не нашли.
   • В этом предложении также используются сложные существительные: "полЕвропы" и "полземли".
   • Здесь "пол" также означает "половина", и мы соединяем его с "Европы" и "земли".
   • Правильный вариант: "полЕвропы" и "полземли".
3. Мне б только до той канавки (пол)мига, подшага прожить.
   • В этом предложении мы имеем слово "полмига".
   • Слово "пол" вновь означает "половина", и мы соединяем его с "мига".
   • Правильный вариант: "полмига".
4. Засвищи-тко ты во (пол)свисту саловьего.
   • Здесь слово "полсвисту" также является сложным существительным.
   • Соединяем "пол" с "свисту".
   • Правильный вариант: "полсвисту".
5. Закричи-тко ты во (пол)крику звериного.
   • В этом предложении слово "полкрику" также является сложным существительным.
   • Соединяем "пол" с "крику".
   • Правильный вариант: "полкрику".

Итак, подводя итог, мы получили следующие сложные существительные:

• полсердца
• полсилы
• полЕвропы
• полземли
• полмига
• полсвисту
• полкрику

Надеюсь, это объяснение помогло вам понять, как правильно писать сложные существительные, раскрывая скобки!