Давайте разберем каждое предложение и правильно поставим глаголы в нужной форме, а также определим их вид, время, лицо и число.

1. Я (знать) - Здесь мы используем глагол "знать". Правильная форма: "Я знаю".
   • Вид: совершенный
   • Время: настоящее
   • Лицо: 1-е
   • Число: единственное
2. Чем (знать) - В данном случае глагол "знать" нужно поставить в форме "знать". Правильная форма: "Чем знаешь, тем интереснее жить".
   • Вид: совершенный
   • Время: настоящее
   • Лицо: 2-е
   • Число: единственное
3. Если вы удачно (смешивать) - Здесь глагол "смешивать" ставим в форме "смешаете". Правильная форма: "Если вы удачно смешаете".
   • Вид: несовершенный
   • Время: будущее
   • Лицо: 2-е
   • Число: множественное
4. Я ничего не (выбрать) - Глагол "выбрать" ставим в форме "выбрал". Правильная форма: "Я ничего не выбрал".
   • Вид: совершенный
   • Время: прошедшее
   • Лицо: 1-е
   • Число: единственное
5. Науку есть (давать) - Глагол "давать" ставим в форме "давать". Правильная форма: "Науку есть давать".
   • Вид: несовершенный
   • Время: инфинитив (бессрочное)
   • Лицо: нет (инфинитив)
   • Число: нет (инфинитив)
6. Умение пользоваться (знанием) - Глагол "знанием" здесь тоже в инфинитиве. Правильная форма: "Умение пользоваться знанием".
   • Вид: несовершенный
   • Время: инфинитив (бессрочное)
   • Лицо: нет (инфинитив)
   • Число: нет (инфинитив)

Теперь давайте определим спряжение глагола "хотеть". Глагол "хотеть" относится к первому спряжению.