Давайте разберём слова, которые вы привели, и образуем от них однокоренные одушевлённые имена существительные. Также разберём их по составу.

• Лесник
  • Однокоренное слово: Лес (лесник - тот, кто работает в лесу)
  • Состав: корень "лес", суффикс "ник".
• Экскаватор
  • Однокоренное слово: Экскаваторщик (экскаватор - это машина, а экскаваторщик - человек, работающий с экскаватором)
  • Состав: корень "экскаватор", суффикс "щик".
• Сапог
  • Однокоренное слово: Сапожник (сапог - это обувь, а сапожник - человек, который их делает)
  • Состав: корень "сапог", суффикс "ник".
• Аптека
  • Однокоренное слово: Аптекарь (аптека - это место, где продаются лекарства, а аптекарь - человек, который работает в аптеке)
  • Состав: корень "аптека", суффикс "арь".
• Бокс
  • Однокоренное слово: Боксер (бокс - это вид спорта, а боксер - человек, который занимается боксом)
  • Состав: корень "бокс", суффикс "ер".
• Журнал
  • Однокоренное слово: Журналист (журнал - это периодическое издание, а журналист - человек, который пишет для журналов)
  • Состав: корень "журнал", суффикс "ист".
• Гитара
  • Однокоренное слово: Гитарист (гитара - это музыкальный инструмент, а гитарист - человек, который играет на гитаре)
  • Состав: корень "гитара", суффикс "ист".
• Груз
  • Однокоренное слово: Грузчик (груз - это то, что перевозится, а грузчик - человек, который занимается погрузкой и разгрузкой)
  • Состав: корень "груз", суффикс "чик".

Таким образом, мы образовали однокоренные одушевлённые имена существительные от каждого слова и разобрали их по составу. Если у вас есть дополнительные вопросы, не стесняйтесь спрашивать!