Давайте разберем каждое из предложений и определим подлежащее и составное именное сказуемое. Подлежащее - это то, о ком или о чем говорится в предложении, а составное именное сказуемое состоит из связующего глагола и именной части (сказуемого).

1. Не буду я начальницей.

   Подлежащее: "я". Составное именное сказуемое: "буду начальницей".

2. Ночь обещала быть холодной.

   Подлежащее: "Ночь". Составное именное сказуемое: "обещала быть холодной".

3. Ночь выпала на редкость тихая и спокойная.

   Подлежащее: "Ночь". Составное именное сказуемое: "выпала на редкость тихая и спокойная".

4. Подсудимый держал себя на суде очень странно.

   Подлежащее: "Подсудимый". Составное именное сказуемое: "держал себя на суде очень странно".

5. Погода стояла великолепная.

   Подлежащее: "Погода". Составное именное сказуемое: "стояла великолепная".

6. Охота вышла неудачна.

   Подлежащее: "Охота". Составное именное сказуемое: "вышла неудачна".

7. Оно показалось мне знакомым.

   Подлежащее: "Оно". Составное именное сказуемое: "показалось мне знакомым".

8. Не он первый.

   Подлежащее: "он". Составное именное сказуемое: "не первый".

9. Теперь он мой.

   Подлежащее: "он". Составное именное сказуемое: "мой".

Таким образом, мы выделили подлежащие и составные именные сказуемые в каждом предложении. Если у вас есть дополнительные вопросы или нужна помощь с другими заданиями, не стесняйтесь спрашивать!