Чтобы определить, в каких сочетаниях прилагательных они употреблены в прямом значении, а в каких - в переносном, давайте разберем каждое выражение по отдельности.

• Глух к просьбам - здесь "глух" употребляется в переносном значении, так как речь идет о том, что человек не слышит или не хочет слышать просьбы.
• Глухая осень - это выражение также в переносном значении. "Глухая" здесь описывает осень как тихую, безжизненную, что не имеет отношения к буквальному значению слова.
• Глухая стена - в этом случае "глухая" употребляется в прямом значении, так как речь идет о стене, которая не имеет окон или дверей и действительно является "глухой".
• Глухое место - данное сочетание также в переносном значении. "Глухое" здесь указывает на уединенное, заброшенное место, что не связано с его прямым значением.
• Глухое недовольство - это выражение в переносном значении, так как "глухое" здесь описывает недовольство, которое не выражается явно.
• Глухой старик - здесь "глухой" употребляется в прямом значении, так как речь идет о человеке, который действительно не слышит.
• Железная дисциплина - это выражение в переносном значении. "Железная" здесь описывает дисциплину как строгую и неуклонную.
• Железная стружка - в этом случае "железная" употребляется в прямом значении, так как речь идет о стружке, сделанной из железа.
• Железное здоровье - это выражение также в переносном значении. "Железное" здесь указывает на здоровье, которое является крепким и стойким.

Таким образом, мы можем подвести итог:

• Прямое значение: глухая стена, глухой старик, железная стружка.
• Переносное значение: глух к просьбам, глухая осень, глухое место, глухое недовольство, железная дисциплина, железное здоровье.