Давайте разберем каждый из ваших вопросов по порядку.
1. Определение спряжения, переходности и непереходности глаголов:
  - Слышим сигнал:
    
      - Глагол "слышим" - 1-е лицо, множественное число, настоящее время. Это глагол переходный, так как имеет прямой объект "сигнал".
 
- Считает минуты:
    
      - Глагол "считает" - 3-е лицо, единственное число, настоящее время. Это также переходный глагол, так как "минуты" являются прямым объектом.
 
- Боремся за победу:
    
      - Глагол "боремся" - 1-е лицо, множественное число, настоящее время. Это непереходный глагол, так как "победу" нельзя считать прямым объектом в этом контексте.
 
- Не заботиться о здоровье:
    
      - Глагол "заботиться" - инфинитив. Это непереходный глагол, так как "о здоровье" не является прямым объектом.
 
- Обеспечьте порядок:
    
      - Глагол "обеспечьте" - 2-е лицо, множественное число, повелительное наклонение. Это переходный глагол, так как "порядок" является прямым объектом.
 
- Не хочет учиться:
    
      - Глагол "хочет" - 3-е лицо, единственное число, настоящее время. "Учиться" - инфинитив, который также непереходный, так как не имеет прямого объекта.
 
2. Выявление наклонения, времени и окончания глаголов:
  - Испеки хлеб:
    
      - Глагол "испеки" - повелительное наклонение, форма 2-го лица. Время не указывается, так как это повелительная форма. Окончание -и.
 
- Дышит жабрами:
    
      - Глагол "дышит" - 3-е лицо, единственное число, настоящее время. Окончание -ит.
 
- Колышется тростник:
    
      - Глагол "колышется" - 3-е лицо, единственное число, настоящее время. Окончание -ется.
 
- Увидела бы небо:
    
      - Глагол "увидела" - 1-е лицо, единственное число, прошедшее время. "Бы" указывает на условное наклонение. Окончание -ла.
 
Таким образом, мы разобрали все предложенные вами примеры, определив их спряжение, переходность и непереходность, а также наклонение, время и окончание. Если у вас есть дополнительные вопросы, не стесняйтесь задавать!