Чтобы определить главные члены предложений и тип односоставных предложений, давайте рассмотрим каждый из примеров по отдельности.

1. Рыбу ловят удочкой, а человека - словом.
   • Главные члены: подлежащее - "рыбу", сказуемое - "ловят".
   • Тип предложения: двусоставное, так как есть подлежащее и сказуемое.
2. В жизни говорят или слишком много, или слишком мало.
   • Главные члены: подлежащее - "в жизни", сказуемое - "говорят".
   • Тип предложения: двусоставное, так как есть подлежащее и сказуемое.
3. Дни поздней осени Бранят обыкновенно.
   • Главные члены: подлежащее - "дни", сказуемое - "бранит".
   • Тип предложения: двусоставное, так как есть подлежащее и сказуемое.
4. Чтобы приготовить пирог, подготавливают следующие ингредиенты.
   • Главные члены: подлежащее - "они" (неявное), сказуемое - "подготавливают".
   • Тип предложения: двусоставное, так как есть подлежащее и сказуемое.
5. Блюда из мяса едят столовым ножом и вилкой.
   • Главные члены: подлежащее - "блюда", сказуемое - "едят".
   • Тип предложения: двусоставное, так как есть подлежащее и сказуемое.

Таким образом, все приведенные примеры являются двусоставными предложениями, так как содержат как подлежащее, так и сказуемое.