Чтобы определить, в каких рядах пропущена удвоенная гласная, нужно обратить внимание на правила русского языка о написании прилагательных и причастий, а также на слова, в которых требуется удвоение согласных.

Давайте рассмотрим каждый ряд по отдельности:

1. Сви(н/нн)ой грипп: Здесь правильно будет "свинной" (удвоенная "н"). Обе(с/сс)иленный путник: Правильно "обессиленный" (удвоенная "с"). Ученица прилежна и воспита(н/нн)а: Здесь правильно "воспитанная" (удвоенная "н").

   Таким образом, в этом ряду пропущены удвоенные гласные, и все слова требуют удвоения.

2. Жема(н/нн)ый человек: Правильно "жизненный" (удвоенная "н"). Пятиба(л/лл)ьная шкала: Здесь правильно "пятибальная" (удвоенная "л"). Настоящее иску(с/сс)тво: Правильно "искусство" (удвоенная "с").

   В этом ряду также все слова требуют удвоения.

3. Революцио(н/нн)ое открытие: Правильно "революционное" (удвоенная "н"). Тесный ко(р/рр)идор: Правильно "коридор" (удвоенная "р"). А(н/нн)улировать заявку: Здесь правильно "аннулировать" (удвоенная "н").

   Все слова в этом ряду также требуют удвоения.

4. Семена рассея(н/нн)ы по огороду: Правильно "рассеянные" (удвоенная "н"). Ра(с/сс)тановка запятых: Здесь правильно "расстановка" (удвоенная "с"). Ю(н/нн)ый художник: Правильно "юный" (не требует удвоения).

   В этом ряду не все слова требуют удвоения, так как "юный" не имеет удвоенной гласной.

Теперь подведем итог:

• Первый ряд: все слова требуют удвоения.
• Второй ряд: все слова требуют удвоения.
• Третий ряд: все слова требуют удвоения.
• Четвертый ряд: не все слова требуют удвоения, так как "юный" не имеет удвоенной гласной.

Таким образом, ряды 1, 2 и 3 содержат слова, где во всех случаях пропущена удвоенная гласная, а в 4 ряду - нет.