Чтобы правильно расставить знаки препинания в предложениях с прямой речью, нужно следовать определённым правилам. Давайте разберёмся с каждым предложением отдельно.

1. Первое предложение: "Постукивая пальцем по столу, Николай сказал: "Вы не похожи на себя, Саша.""
   • В этом предложении мы видим прямую речь, которая начинается с двоеточия. Двоеточие ставится перед началом прямой речи, так как она следует за словами автора ("Николай сказал").
   • Прямая речь начинается с большой буквы, так как это начало нового высказывания.
   • Внутри прямой речи есть запятая перед обращением "Саша", так как это обращение к человеку. Запятая ставится для разделения основной части высказывания и обращения.
   • В конце прямой речи стоит точка, так как это завершение мысли. Она ставится перед закрывающей кавычкой.
2. Второе предложение: "Мама обратилась к Ивану: "Кроме вас, есть кто-нибудь?""
   • В этом предложении также используется двоеточие перед началом прямой речи, так как она следует за словами автора ("Мама обратилась к Ивану").
   • Прямая речь начинается с большой буквы.
   • Внутри прямой речи есть запятая перед словом "есть", так как это предложение с вопросительным знаком и требует разделения частей.
   • В конце прямой речи стоит вопросительный знак, так как это вопрос. Вопросительный знак ставится перед закрывающей кавычкой.

Итак, правильные варианты предложений с расставленными знаками препинания будут выглядеть так:

• Постукивая пальцем по столу, Николай сказал: "Вы не похожи на себя, Саша."
• Мама обратилась к Ивану: "Кроме вас, есть кто-нибудь?"

Надеюсь, это объяснение помогло вам понять, как правильно расставлять знаки препинания в предложениях с прямой речью!