В данном предложении "В одном горном селе пять человек уже дожили до ста тридцати лет" нам нужно определить, какое слово является подлежащим. Давайте разберем предложение по шагам.
    - Что такое подлежащее? Подлежащее — это главный член предложения, который отвечает на вопросы "Кто?" или "Что?" и обозначает предмет речи.
- Определяем, о чем идет речь в предложении. В нашем случае речь идет о "пяти человек". Это и есть тот предмет, о котором мы говорим.
- Ищем подлежащее в предложении. Слово "человек" в данном контексте является существительным, а "пять" — числительным, которое уточняет количество этих людей. Таким образом, "пять человек" — это неделимое сочетание, которое и является подлежащим.
- Проверяем другие варианты. Мы можем исключить местоимения, однородные члены и другие варианты, так как в нашем предложении подлежащее выражено именно сочетанием "пять человек".
Таким образом, подлежащим в предложении является неделимое сочетание "пять человек".